알록달록한 디저트류 타르색소 사용실태 조사 나서

알록달록한 디저트류 타르색소 사용실태 조사 나서: - 도내 9개 시·군 휴게음식점(카페 등)에서 판매되는 마카롱 대상 -
- 허용되지 않는 타르색소 사용여부 및 허용된 타르색소 사용량 확인 -; 2022.02.09 12:19 입력

<span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;"> <p> </p><table _id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img alt="알록달록한 디저트류 타르색소 사용실태 조사 나서" src="http://innews25.com/PEG/2022/2/16444127655804.jpg" width="600" align="absmiddle"></div><div _id="news_caption" style="padding-left:8px;padding-right:8px;"><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 10pt;">▲지역 휴게음식점에서 판매되는 디저트류에 알록달록한 색감을 입히고 맛나게 보일 목적으로 사용되는 타르색소의 사용실태 조사를 실시한다. <사진 = 경북도청></span></div></td></tr></tbody></table><p> </p><p><span style="font-size: 12pt; font-family: 돋움, dotum;">[인뉴스25 = 김미나기자] </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 돋움, dotum;">경북도 보건환경연구원은 이달부터 9월까지 지역 휴게음식점에서 판매되는 디저트류에 알록달록한 색감을 입히고 맛나게 보일 목적으로 사용되는 타르색소의 사용실태 조사를 실시한다고 밝혔다.</span></p></span><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">이번 사업은 안동, 포항 등 도내 9개 시군 휴게음식점에서 판매되는 마카롱 100여건을 대상으로 허용되지 않는 타르색소의 사용 여부 및 허용된 타르색소의 경우 사용량에 대해서 분석할 방침이다.  </span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">이는 지난해 실시한 도내 휴게음식점에서 판매되는 커피, 쥬스, 쵸콜릿, 마카롱, 쿠키 등 디저트류 108건의 타르색소 사용실태를 조사한 바 있다.</span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">조사 결과 53건에서 타르색소가 사용됐고 그 중 마카롱 4건이 사용량 기준을 초과해 부적합한 것으로 나타나 마카롱에 대한 안전성 관리를 위해 추진됐다. </span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">디저트 시장이 성장세를 보이면서 소비자들은 맛뿐만 아니라 시각적으로 예쁜 것을 선호함에 따라 마카롱을 알록달록하게 만들어 줄 수 있는 타르색소의 사용이 필수가 됐다. </span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">휴게음식점에서 판매되는 마카롱은 직접 제조돼 온라인 판매, 방문 섭취 등 소비자에게 바로 전달되기 때문에 유통되는 가공식품과는 달리 적정수준의 안전성 검사가 이루어지지 않아 안전 관리 사각지대에 놓여있는 상황이다.</span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">타르색소는 석탄타르에 들어있는 벤젠이나 나프탈렌으로부터 합성된 것으로 식용첨가물로 사용되는 것은 9종(16품목)이며, 식품유형에 따라 최대 사용량이 정해져 있다. </span></div><div><br></div><div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">타르색소의 개별 허용 사용량만 제한했던 기준이 올해부터는 과다 사용방지를 위해 2종 이상 사용할 경우 총량기준이 추가돼 보다 엄격한 관리기준을 적용받는다.</span></div><div><br></div><span style="font-family: 돋움, dotum; font-size: 12pt;">백하주 경북도 보건환경연구원장은 “코로나로 힘든 시기에 소확행의 일환으로 카페 등의 디저트류 소비가 증가하는 만큼 디저트류의 안전성 검사를 지속해서 수행해 도민의 건강확보에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.</span>